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Técnicas de Confitados en Chocolate (Panning)

Trabaja con la máquina de 'panning' y realiza brillantes confitados.
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Incluye DIPLOMA | CUPO LIMITADO

Impartido por Jorge Llanderal

Duración: 8 Hrs (En 2 sesiones)

|

14 lugares disponibles

Descripción

Del 23 al 24 de JULIO del 2019

Este curso tiene una duración de 8 hrs en total y es impartido en 2 sesiones de 4 hrs cada una.
Durante este curso aprenderás las Técnicas para realizar confitados en Chocolate, trabajaremos con frutos secos y aprenderás acabados de decoración, técnicas de brillo y más.

Este curso es 90% práctico y 10% de teoría.

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Contenido:

Curso 90% practico y 10% de teoría.
Se realizarán equipos de 3 a 4 personas para realizar las prácticas en cada estación que se tendrá disponible.

*Una pequeña introducción de confitería
*Se realizarán diferentes tipos de confitados en chocolate tales como:

- Almendras cubiertas en chocolate amargo
- Nueces cubiertas en chocolate y cacao en polvo
- Avellanas cubiertas en chocolate de leche
- Arándanos cubiertos en chocolate y decorados con chocolate de color
- Blueberries cubiertos en chocolate y decorados con con chocolate de color
- Palomitas cubiertas en chocolate de leche y decorado con matizador

*Diferentes acabados de decoración mediante pigmentación
*Técnicas de brillo y conservación del producto.

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CUPO LIMITADO

Para separar tu lugar y asistir a este curso, puedes hacer el pago en línea a través de esta página, o bien solicitar el número de cuenta para realizar una transferencia o depósito.
Si lo prefieres, puedes acudir directamente a nuestras instalaciones.

Requisitos:

  • No es necesario tener experiencia previa.

¿Vives fuera?

Tenemos lo indicado para ti, contamos con convenios que podrán hacer de tu estadía una experiencia perfecta, conoce más aquí.

Temario

Para saber más sobre el programa del curso, puedes descargarte desde este link la información necesaria.

Tipo de curso

Presencial

Horarios

MARTES 23 de JULIO del 2019
Horario: 3:00 pm - 7:00 pm (Sesión 1)

MIERCOLES 24 de JULIO del 2019
Horario: 3:00 pm - 7:00 pm (Sesión 2)

Precio

$3400 MXN

(iva incluido)

Incluye

  • Todos los materiales
  • Recetario
  • Productos elaborados en el taller
  • Diploma

o

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