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Chocolatería I + II

Inicia tu formación en Chocolatería con esta clase teórico-práctica.
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Incluye DIPLOMA | CUPO LIMITADO

Impartido por Jorge Llanderal

Duración: 8 Hrs (en 2 sesiones)

|

7 lugares disponibles

Descripción

Del 14 al 15 de JUNIO del 2019

Durante este curso aprenderás la historia del chocolate, su manejo y correcto almacenamiento. Conocerás el proceso de atemperado, elaboración de bombones, y mucho más.

Contenido:


Sesión 1:
Clase teórico-demostrativa.

• Historia del chocolate -Del cacao al chocolate.
• Tipos de chocolate, su manejo y correcto almacenamiento.
• El atemperado del chocolate.
• Tipos de ganaches, dosificación y conservación.
• Elaboración de Bombones moldeados.
• Decoración de Bombones.
• Elaboración de Toffee.

Sesión 2:
Clase 100% práctica.

Continúa tu introducción a la Chocolatería con esta clase 100% práctica.
Aquí aprenderás a realizar tu propio atemperado de chocolate y elaborarás ganaches y coquillos.

• Atemperado (práctico)
• Moldeado
• Anatomía del bombón
• Elaboración de coquillos
• Elaboración de ganaches
• Cristalizado
• Pie de bombón

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Para separar tu lugar y asistir a este curso, puedes hacer el pago en línea a través de esta página, o bien solicitar el número de cuenta para realizar una transferencia o depósito.
Si lo prefieres, puedes acudir directamente en tienda.

Requisitos:

  • No es necesario tener experiencia previa.

¿Vives fuera?

Tenemos lo indicado para ti, contamos con convenios que podrán hacer de tu estadía una experiencia perfecta, conoce más aquí.

Temario

Para saber más sobre el programa del curso, puedes descargarte desde este link la información necesaria.

Tipo de curso

Presencial

Horarios

14 de JUNIO del 2019
Horario: 3:00 pm - 7:00 pm (Sesión 1)

15 de JUNIO del 2019
Horario: 9:30 am - 1:30 pm (Sesión 2)

Precio

$2600 MXN

(iva incluido)

Incluye

  • Todos los materiales
  • Recetario
  • Productos elaborados en el taller
  • Diploma

o

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347 alumnos

$Gratis MXN

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