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Panes de Fiesta

| CUPO LIMITADO

Impartido por Irving Quiroz

Duración: 4 hrs.

Descripción

19 de OCTUBRE del 2019

El alumno aprenderá a elaborar pan de muerto tradicional, Rosca de Reyes con levadura biológica. Fruit Cake y Buñuelos de viento, trataremos acerca de la activación de la levadura, amasado a mano, amasado mecánico, desarrollo del gluten, elasticidad, tenacidad, primera fermentación, formado, segunda fermentación, horneado y terminados.

Contenido:



TEMARIO
¿Para qué amasamos ?
¿Qué es la fermentación?
- Funciones de la levadura
- Punto de ventana.
Historia del pan de muerto, Rosca de Reyes, Fruit Cake
ELABORACIONES A REALIZAR
PAN DE MUERTO TRADICIONAL
Rosca de Reyes
- Fruit cake
- Buñuelos tradicionales de viento

Temas:
- Punto de ventana.
- Primera fermentación.
- Formado.
- Segunda fermentación.
- Horneado.
- Acabado con mantequilla y azúcar.

-
Para separar tu lugar y asistir a este curso, puedes hacer el pago en línea a través de esta página, o bien solicitar el número de cuenta para realizar una transferencia o depósito.
Si lo prefieres, puedes acudir directamente en tienda.

Requisitos:

  • No es necesario tener experiencia previa.

¿Vives fuera?

Tenemos lo indicado para ti, contamos con convenios que podrán hacer de tu estadía una experiencia perfecta, conoce más aquí.

Temario

Para saber más sobre el programa del curso, puedes descargarte desde este link la información necesaria.

Tipo de curso

Presencial

Horarios

SÁBADO 19 de OCTUBRE del 2019
Horario: 9:30 am - 1:30 pm (1 sesión)

Precio

$1300 MXN

(iva incluido)

Incluye

  • Todos los materiales
  • Recetario
  • Productos elaborados en el taller
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