Trufas & Ganaches de Chocolate

Por el Chocolatero Fabrizio Mey

Curso Presencial - *No se requiere experiencia previa

📍Calzada San Pedro 205, Col. Miravalle, Monterrey, N.L.

📢PROMOCIÓN: Adquiere el curso de “Tabletas & Barks” y “Trufas y Ganaches de Chocolate”, ambos por solo $3,500 pesos 🤩

TEMARIO:

•  Tipos de Chocolate

•  Su manejo y correcto almacenamiento

•  El atemperado del chocolate 

•  ¿Qué es una ganache?

•  ¿Qué es una trufa?

•  ¿Qué puede o no llevar una tableta? 

•  ¿Qué es un Bark? 

•  Elaboración de trufas 100% práctica 

•  Empaque y almacenamiento 

REALIZARÁS:

- Trufas a elaborar 

- Avellana clásica 

- Maracuyá sunrise 

- Trufa de caramelo

- Trufa de frambuesa

- Trufa de piña colada

- Trufa de mole y ajonjolí

- Trufa de matcha, yogurt y fresa 

- Trufa de plátano  

INCLUYE:

- Recetario impreso

- Orientación directa del Chef

- Diploma de participación

- Todos los materiales, ingredientes, herramientas y utensilios durante el curso

- Los participantes se llevarán a casa los productos elaborados